パン用最強力粉（スーパーキング） 冬に旦那がパンを作っていましたが、膨らみが悪く失敗続き。気温・水温が低いからだと思うのですが。 「抜群の釜伸びを誇る」というこちらをクオカさんで購入。釜伸び、いいですねぇ。小麦粉の分量を間違えていつもの2/3し…

本格フランスパン専用粉（リスドォル） 皮がぱりっとさくさくで美味しい！中はふんわり柔らか。膨らみもまぁよく、これはお気に入り粉です。リピ決定。

白神こだま酵母ドライ 株式会社サラ秋田白神さんの天然酵母。 私は、ここの酵母しか使ったことがありません。全くの初心者だったため最初は違いが分かりませんでしたが、とても特殊な酵母です。 ドライイーストではない天然の酵母。しかし、種起こしも予備発…

材料は殆ど全てと言っていい位、クオカさんで購入しています。色々な物があって、楽しい。 パン用強力粉も順番に試していますが、美味しかった物を記録していきます。 ゴールデンヨット 小麦の味はあまり強くないタイプ。柔らかく仕上がります。暑い季節はし…