パン用最強力粉（スーパーキング） 冬に旦那がパンを作っていましたが、膨らみが悪く失敗続き。気温・水温が低いからだと思うのですが。 「抜群の釜伸びを誇る」というこちらをクオカさんで購入。釜伸び、いいですねぇ。小麦粉の分量を間違えていつもの2/3し…

ココアパン。 湯種… 強力粉100g、塩小1、熱湯80cc Ａ… 強力粉180g、砂糖大1、ココア大2、スキムミルク大1、バター5g、水180cc、白神こだま酵母小1

最近は、湯種食パンに凝ってます。もちもちふわふわ。２，３日置いても固くならないのが凄い。バターを入れると私には塩気が強く感じたので、バター無しが基本。湯種は、手でまとめなくても大丈夫。水130ccとありますが、170〜180cc入れています。今まで入れ…

くりりんに訪問して貰い、色々とＰＣをやってもらった。小ネタも色々持ってきてくれた。面白かった、ありがとう。マニアックだわーと呟いていたのだが、取り敢えず２ちゃんねらーの間では当然のことらしい。ＩＥなんて使ってたら馬鹿にされるらしい。ウチは…

みつばちトート。 ベビーピンク×ブラックと、ブラック×ブラックにしよかな。