MONINキャラメルシロップを買ったので、パンに投入。 キャラメルシロップパン。 湯種… 強力粉100g、塩小1、熱湯80cc Ａ… 強力粉180g、砂糖大1+3/4、キャラメルシロップ大1、スキムミルク大1、水160cc、白神こだま酵母小1 シロップのせいか、色濃い目。ほんの…

ココアパン。 湯種… 強力粉100g、塩小1、熱湯80cc Ａ… 強力粉180g、砂糖大1、ココア大2、スキムミルク大1、バター5g、水180cc、白神こだま酵母小1

最近は、湯種食パンに凝ってます。もちもちふわふわ。２，３日置いても固くならないのが凄い。バターを入れると私には塩気が強く感じたので、バター無しが基本。湯種は、手でまとめなくても大丈夫。水130ccとありますが、170〜180cc入れています。今まで入れ…

チーズパン。今日は新しい粉を使った。美味しい。

シナモンレーズンパン。

チーズパン。

シナモンレーズンパン。新しい強力粉を使い始めた。何だか難しい。水分多めの方が良いみたい。

シナモンレーズンパン。私の中で定番のパン。

オレンジパン。 水をオレンジジュースに変えただけ。 分量は間違えていないはずなのに、何故か失敗した。膨らみが全然足りなかった。

チーズパン。 親知らずを切除したばかりの私には、正直チーズパンはつらい（固め・弾力良く仕上がる）。 しかし、ウチのレパートリーでは最新なので、旦那のリクエストがチーズになってしまう。 半斤が旦那の朝御飯、残りは私の朝・昼御飯が定番なのだが、今…